Sobre Aubergine49 Restaurant
Comida francesa e europeia em geral com um twist asiático, extremamente requintada, com bela apresentação e um ambiente igualmente sofisticado. O chef Nguyen Nhu Thinh tem um currículo que inclui o The Lanesborough Hotel em Londres, The Seafood’ Restaurant em Padstow e o Nihonryori Ryugin de Tóquio que possui 3 estrelas michelin.
Valores (2019): Entradas a 180-350mil VND. Principais a 350-725 mil VND, sobremesas a 175-220 mil VND. Menu degustação de 6 passos por 1.750.000 VND, Menu degustação de 3 passos por 795 mil VND.