Sobre Pandeli Restaurant - Mısır Çarşısı
Um local que resiste ao tempo (apesar de muitas reviravoltas em sua história), preservando a cultura e o sabor tradicional da Turquia. O seu fundador original, Pandeli Çobanoğlu, chegou na cidade, vindo de Niğde em 1901, e começou sua vida vendendo almôndegas e salada de feijão em mercados de Eminonu. Algumas boas décadas depois, a salada de feijão seria inclusive provada e apreciada por membros da realeza. A barraca, que virou restaurante, teve seu primeiro fechamento na 1a GM. Em 1926, com o retorno de Pandeli a Istanbul, recomeçou sua jornada gastronômica em um novo endereço, e conquistou personalidades como Mustafa Kemal Ataturk, fundador da República da Turquia. As duas gerações seguintes resistiram carregando o restaurante mesmo com muitas crises no caminho, até que foi comprado por um grupo em 2018. Com fotos antigas em preto e branco decorando o restaurante, um clima nostálgico em decoração e gastronomia, prove delícias icônicas como os feijões em óleo de oliva, folhas de videira recheadas de arroz, Borek de berinjela com doner kebab, almôndegas Kadinbudu com purê de batatas, badejo assado em papel, dentre outros.
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