Sobre Spring Restaurant
Paredes brancas, candelabros e colunas de bola são compensados apenas pela estranha flor neste restaurante favorito em Somerset House, com vista para a ponte de água. O premiado chef Skye Gyngell está no comando e lidera uma equipe dedicada à sustentabilidade - sem uso único de plástico e um menu Scratch no início da noite (£ 20 por três pratos - 2019) que usa alimentos que seriam desperdiçados.
Sobremesas são lendárias aqui.