Sobre Ichiran Ramen
O ICHIRAN Ramen (一 蘭) é a loja Ramen mais famosa e popular do Japão, servindo o clássico Tonkotsu ramen (rica sopa cremosa feita de caldo de carne de porco) da Prefeitura de Fukuoka. Hoje, existem mais de 70 lojas Ichiran em todo o país e no exterior.
Ichiran oferece apenas um tipo de ramen tonkotsu; um caldo rico e leitoso à base de carne de porco com macarrão fino e coberto com carne de porco fatiada, cebola verde e molho vermelho picante que criam um equilíbrio perfeito do sabor.
Uma coisa importante sobre Ichiran é a folha de pedidos, onde os hóspedes podem personalizar sua própria tigela de Ramen escolhendo 7 preferências, como dureza de macarrão, riqueza da sopa e tempero. Além disso, o Ichiran oferece um sistema de assentos exclusivo, com cabines que são divididas individualmente para os hóspedes, para que possam desfrutar de seus pratos Ramen sem nenhuma distração.
A loja de Shinjuku é extremamente acessível, pois fica a apenas 3 minutos a pé da saída leste da estação de Shinjuku e, além disso, a loja fica aberta por 24 horas!