Sobre Da Carlone
Quer comer a verdadeira carbonara? Esqueça as versões cheias de creme de leite, e outras coisas que nada tem a ver com a carbonara. Prove essa original, no Da Carlone, onde esse prato é uma verdadeira instituição desde 800, onde permanece fiel aos preceitos da culinária verdadeiramente romana. Uma bela pancetta, ovos, pecorino da melhor qualidade, pimenta do reino. Imperdível.
E o melhor? No coração de Trastevere.