Sobre Klobasarna
Klobasarna, localizada nas instalações de uma antiga fábrica de relojoeiros, é um restaurante de comida rápida que oferece o prato tradicional esloveno mais conhecido, a salsicha Carniolan.
O cardápio do restaurante é simples: inclui a salsicha Carniolan original e de alta qualidade, reconhecida como um produto com Indicação Geográfica Protegida, servida com um pão fresco de Kaiser, mostarda fina e rábano fresco.
O conhecimento de fazer salsichas de Carniolan origina-se da tradição centenária do abate de suínos de inverno conhecido como 'koline', que foi o maior e mais importante feriado não-religioso dos nossos antepassados do ano. A salsicha, feita para uma receita especial que remonta ao início do século 19, foi nomeado "Carniolan", após a província austro-húngara de Carniola, que compreendia uma grande parte da atual Eslovênia.
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