Sobre Cozinha Roccia
O Roccia elevou a gastronomia paraibana a um novo patamar. Agora o restaurante está em Tambaú, onde ganhou ares mais informais. O cardápio rejuvenesce receitas tradicionais e valoriza ingredientes locais, e inclui também panelinhas (tem sempre o 'rubacão' -- mexidão -- do dia), PFs ao meio-dia e comida de boteco no bar.
Mesmo assim continua sendo um restaurante contemporâneo de alta gastronomia.