Sobre Catena Zapata e El Enemigo com a Red Globe Tours - Wine tours
A região de Luján de Cuyo é conhecida como " terra do Malbec”. O solo de origem aluvial, com sedimentos de areia, silte e argila é pobre em matéria orgânica, tornando-o excelente para a produção de vinhos de qualidade. Os vinhos produzidos a partir de uvas Malbec apresentan sua cor vermelho violeta, de alta intensidade e os daqui possuem notas frutadas, principalmente ameixa madura, além de traços picantes, de pimenta preta. Na boca, os taninos são macios e sedosos.
Nesse tour, fará a visita à Catena Zapata Vinhos (Single Vineyard), uma das mais consagradas vinícolas da região. A qualidade da investigação de Nicolás e Laura Catena levou a uma importante descoberta sobre o efeito da altitude sobre o cultivo de uvas em Mendoza. Observando as diferenças importantes nos tipos de solo, as temperaturas médias e amplitudes térmicas que existem em diferentes altitudes, verificou-se que os locais de vinha, que estão apenas a alguns quilômetros de distância, podem ter grandes diferenças de altitude e têm muitos diferentes microclimas, o que impacta diretamente no sabor e perfil de aroma em cada um destes microclimas. Com a implementação da arte da assemblage, misturam esses diferentes lotes da mesma variedade para obter vinhos mais complexos.
Em seguida, às 12h haverá uma Degustação Taylor Made de 3 Vinhos Alta Gama na Bodega Norton, uma das maiores e mais antigas da região, produzindo vinhos e espumantes!
Às 14h, um delicioso almoço no El Enemigo, harmonizado com Gran Enemigo Blend, Gran Enemigo Single Vineyard Agrelo, Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary, numa das mais deliciosas experiências gastronômicas que você pode ter em Mendoza, nesse projeto de Alejandro Vigil (enólogo principal da Catena Zapata) e a filha mais nova de Nicolas Catena, que além de produzir ótimos vinhos (principalmente Cabernet Franc), encanta com sua proposta de gastronomia.
Seu passeio inclui essas vivências e o transporte ida e volta saindo de seu hotel em Mendoza!