Sobre Kjolle
Das mãos da chef Pía León, conta com pratos criativos e muito ousados, usando tradição e ingredientes peruanos nas criações. Vale a pena optar pelo menu degustação de 9 passos, numa verdadeira jornada gastronômica pelo país. Tubérculos locais, pato curado com lulas e kaniwa, ou mesmo o cacao de Moray com chaco e custard de maçã. Irmão do Central Restaurante (outro renomadíssimo restaurante), e partilha metade do mesmo time dele. O ambiente é bonito e de bom gosto, integrando itens locais na decoração.
Menção: O restaurante recebeu o 8o lugar na lista de melhores restaurantes da América Latina no prêmio 50 Best Restaurant de 2022.