Sobre Central Restaurante
Já eleito o 1o melhor restaurante da América Latina (2022) e o quinto melhor do mundo pelo renomado prêmio 50 Best Restaurants, esse restaurante é uma jóia nas mãos do Chef Virgilio Martinez. A Equipe vai a fundo nas pesquisas, resgatando a conexão com o povo e suas tradições, intercambiando e trocando com comunidades na costa, montanhas, selva, como faziam os povos pré-colombianos. Os principais ingredientes aqui são os vindos do mar.
Recomendamos: vieiras temperadas com rocoto peruano picante. Batatas peruanas decoradas com muña com lascas de alpaca.
Tem Opções vegetarianas, Opções veganas e Opções sem glúten, mas consulte o menu atual com o atendimento do restaurante quando for fazer sua reserva.