Sobre Vineria Modì
Um excelente restaurante, sua pegada é mais moderna, com atualização da culinária tradicional siciliana. Com proprietários apaixonados por vinhos, a adega conta com mais de mil rótulos. Chef Dalia Grillo tem experiência em restaurantes estrelados em vários países e introduziu técnica e criatividade no cardápio do Vineria Modi.
Comece com o tartare di alalunga, com molho ponzu, granita de foie gras, burrata e molho di ribes, prossiga com a massa fresca bottoni com 30 gemas, recheado com mousse de parmesão e ragu de cordeiro, vá então de calamaro spillo scottato, com espuma de batatas, pães crocantes e emulsão de ouriços. Finalize com qualquer uma das sobremesas deliciosas, a exemplo da Mennula e do Cremoso.
Valores médios (2022): entradas a 16-20 euros, Primi Piatti 16-26 euros, sobremesas a 10 euros.
Covid Report: funcionando regularmente até as últimas infos. Mais atualizações, consulte previamente o local.