Sobre Leitão do Luiz Ney “Pururuca de Tiradentes”
Tradição passada de pai para filho. O Leitão do Luiz Ney é uma das atrações mais famosas em Tiradentes: servido nos almoços de sábado, com entradas mineiras, bufê de acompanhamentos e sobremesa. Uma semana marinando numa mistura com ervas, vinho e cachaça, o leitão é assado bem lentamente durante sete horas, para manter a maciez da carne e realçar o sabor. Durante o almoço e após se deliciar com as entradas mineiras que incluem pão de queijo, linguicinha e mini bruschetas, o leitão é pururucado com aparelho inventado pelo próprio Luiz Ney.
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