Sobre Congolinária
A culinária congolesa, vegana, pelas mãos do refugiado congolês Pitchou Luambo, traz sabores incríveis e diferentes. As sambusas, salgados que parecem nossas esfihas, Pilao (arroz com vegetais e gengibre), fufu, que se assemelha à polenta, em alguns momentos parece muito com a base da nossa culinária. Acompanhe do suco Tangawisi (abacaxi, gengibre e especiarias). O Ngombe, nhoque de banana da terra com shimeji ou choux também é delicioso. Vale demais a experiência!
Além de chef, Pitchou Luambo é um militante: formado em Direito no Congo, além de professor de francês e ator, fundou na cidade um grupo de refugiados sem teto, visando organizar e integrar os refugiados e imigrantes das mais diversas nacionalidades.