Sobre Cervejaria Walfänger
A história da Cervejaria Walfänger se iniciou há mais de 200 anos com a chegada de D. João VI e a família real portuguesa ao Brasil. O período coincide com a ampliação da venda de Cerveja em território nacional e dos primeiros registros oficiais da presença da família Balieiro. A paixão pela cerveja foi transmitida por gerações, até que em 2011 a Walfänger começou a tornar-se realidade através de estudos realizados pela família Balieiro, além de visitas a bares, pubs, eventos e feiras do setor cervejeiro no Brasil e no mundo.
No final de 2012, foi firmada de forma oficial a sociedade denominada Bonfim Cervejaria Ltda, responsável por toda a produção do chope e da cerveja Walfänger e sempre levando como premissa a Lei de Pureza Alemã (Reinheitsgebot), onde só é permitida a utilização dos ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura.
Técnicas artesanais aliadas à tecnologia nos permitiram fazer uma linha de cervejas alemãs clássicas, perfeitamente equilibradas, com uma espuma consistente, aroma e corpo só encontrados nas cervejas especiais de alta qualidade.
A cervejaria fica localizada em Bonfim Paulista, distrito de Ribeirão Preto e o local comporta uma fábrica com equipamentos de última geração que já foi projetada para produzir até 100 mil litros/mês, além de um pub muito bem decorado e elaborado para degustação das cervejas e harmonização com pratos que misturam as cozinhas alemã e brasileira.
Recentemente, em 2022, receberam a medalha de ouro na South Beer Cup com a sua Helles, a melhor Lager Clara da América do Sul, e prata com a Sebastian Altbier, colocando a cervejaria como a melhor do país e a 3ª melhor da América do Sul.
Aproveite o pub para apreciar os rótulos com boa comida e clima descontraído!