Sobre Festival Gastronômico de Paraty
Que sorte estar por aqui durante o período do Festival Gastronômico de Paraty! Ele chega para substituir a Folia Gastronômica de Paraty no calendário cultural oficial da cidade, em sua 1ª edição — de 24 a 27 de outubro de 2019 — ganha contornos que englobam gastronomia, cultura, audiovisual e música, com a realização do Polo Gastronômico de Paraty.
Além das tradicionais degustações, aulas-shows, palestras e debates o evento deste ano terá como casa, o Cinema da Praça, com documentários, curtas e diversas mídias, a Casa da Cultura, com rodas de conversa e palestras, e a Arena Gastronômica na Quadra da Matriz, com aulas-show, paneladas e shows.
Cada ano, um tema é eleito como fio condutor entre os diferentes restaurantes e chefs. Neste ano, as PANCS (Plantas Alimentícias Não-Convencionais), e o resgate de técnicas tradicionais, os ingredientes ganham destaque, com a curadoria de Jorge Ferreira, especialista em agroecologia e ecogastronomia.
Para conferir a programação completa, basta acessar: https://www.festivalgastronomicodeparaty.com/