Sobre Vinícola Terra Nossa
A vinícola Terra Nossa é um dos muitos projetos vitivinícolas que estão pipocando por este Brasil afora. Muitos dos terroirs escolhidos são capazes de causar incredulidade, em estados da União que antes nem pensavam em plantar uvas e elaborar vinhos.
A grande responsável por este arrojo dos novos vitivinicultores destas regiões é a técnica de inversão do ciclo, chamada de dupla poda.
Dupla poda: Esta técnica consiste em “adiar” a colheita, que nas parreiras de viníferas é no verão. Como? Podando-as mais uma vez já em janeiro, forçando a planta a recomeçar seu ciclo produtivo, que culminará com as frutas maduras no outono-inverno. Com isto, os vinhateiros têm menos problemas em decorrência das chuvas, normais no verão brasileiro. Plantas mais saudáveis, com bom nível de açúcares, resultando em bons vinhos elaborados com estas frutas.
“Fazemos a colheita em Julho, quando não há chuvas, que prejudicam a qualidade das uvas”, explica o enólogo chileno Cristian Sepúlveda, da Vinícola Terra Nossa. Sepúlveda está junto a outros parceiros e projetos em diversas regiões do Brasil.
Faça uma visita, conheça nosso projeto e nossos parceiros. Agende antecipadamente no 19 992726807 - Sandro ou 19 999961717 - Otávio