Sobre Restaurante Maria Valduga
O atual Restaurante Maria Valduga, era inicialmente uma pequena cantina. Tanto trabalho exigia uma mesa farta, que a D. Maria, matriarca da família, fazia questão de apresentar com delícias típicas italianas.
As receitas de D. Maria logo começaram a chegar aos turistas que buscavam viver um resgate histórico e gastronômico. O restaurante homenageia a precursora da enogastronomia no Vale dos Vinhedos, no mesmo estilo de Maria: com fartura, simplicidade e muito sabor. O restaurante, coberto por históricas pedras de basalto, apresenta um estilo elegante e aconchegante. O cardápio típico italiano apresenta: galeto ao primo canto, costela suína e como especialidade, sequência de massas preparadas artesanalmente. As hortaliças e temperos são cultivados na horta orgânica da propriedade, oferecendo alimentos saudáveis e com sabor único. O farto cardápio termina com as tradicionais sobremesas de panna cotta e sagu, preparado com vinho especialmente elaborado para o doce mais apreciado da casa. A casa conta ainda com a opção dos jantares harmonizados, que buscam combinar o vinho e suas propriedades gustativas com pratos diferenciados, ressaltando as características de ambos e criando um conjunto sensorial extremamente agradável, com assessoria do Chef italiano, Franco Gioelli (consulte disponibilidade - cardápio é diferente para cada jantar harmonizado).
Atende para almoço diariamente das 12h às 15h30. O serviço é apresentado numa versão slow food e possui duração mínima de 1h30. Jantar consulte dias de atendimento e disponibilidade.
COVID Report: funcionando normalmente até últimas infos, com os cuidados necessários. Mais atualizações, consulte: (54) 2105.3154